介護食品・スマイルケア食の販売、食事に関する相談、企業向け新商品開発・6次産業化支援を行う「食」の総合プロデュース会社『食naviステーション』です。

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食naviブログ

秋田県秋田市で介護食品・スマイルケア食の販売、食事に関する相談なら食naviステーション

~第2回 肉の博覧会 in おおだて~
10月29日(土)、30日(日)は、「第2回 肉の博覧会inおおだて」が
大館樹海ドーム駐車場にて開催されます

 

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地元の畜産や肉料理を広く知ってもらい、地域活性化につなげようと
去年から開かれました
比内地鶏や秋田牛、大館さくら豚、馬、羊、熊、イノシシ肉の7種類のお肉を
焼く・煮込む・揚げる そして麺類の具材にと57のお店がそれぞれ販売します

ドキドキしますね

「大館さくら豚」は、肉の繊維が細かく綿密なため、やわらかく、舌触りが
まろやかな肉質が特徴で、肉汁たっぷりでジューシーな味わい

 
秋田県統一ブランドの「秋田牛」は、飼料に一定量のお米を使うことを条件とした
「米どころ秋田」の独自色を持ち出した牛肉とのこと

 

名前は聞いていましたが、意味を初めて知りました
おすすめは、

秋田牛+大館さくら豚+馬肉+野菜セットのボリューム満点の
食べ応えありの食べ比べセット 3000円
BBQコーナーで炭火焼で食べられます

そして、様々なお肉を試食して、その種類を当てる
「肉当てコンテスト」は、両日先着20名で、午後2時からです
景品も進呈されるようなので参加してみませんか?

 
また同時開催で「新・秋田の行事inおおだて2016」も大館樹海ドームで
開催されます

 
秋田の観光や西馬音内の盆踊りなど
秋田を代表する伝統芸能が一堂に集まる祭典です

この機会に見てみたいですね

 

肉の博覧会の時間は
29日(土)11:00~17:00
30日(日)10:00~18:00 です
樹海ドームと大舘駅前、イオンスーパーセンター大館を結ぶ
無料シャトルバスを運行するとのことなので、便利ですね

肉づくしの2日間 行っていませんか

 

 

 

 

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食naviステーション
代表:木村まゆみ
〒010-8572 秋田市山王3-1-1 秋田県庁第二庁舎3F
TEL:070-5320-1423(事務所) FAX:018-833-1423
【事業内容】
介護食品の相談・販売、食事相談(介護食・健康食・ダイエット食)
食品開発コンサルティング、6次産業化支援事業、セミナー講師
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~マコモダケ~
先日、マコモダケを買ってきました

 

マコモダケは、イネ科マコモ属で、マコモの根元にできる
肥大した茎の部分を指します

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日本でも全国の河川や湖沼に群生しています

 

クセがほとんどなく柔らかい筍のような食感で、ほのかな甘みと
かすかなトウモロコシのような香りがします

 

どちらも好きな食材なので、マコモダケが美味しいと感じるわけですね
収穫時期は、おおむね
9月中旬から11月の間で、美味しく食べられる旬の時期は
9月下旬から10月中旬ころです
収穫時期が遅れると 「マコモズミ」という黒い斑点が
できている場合があり、見た目や食味が落ちてしまいます

〇 天ぷら (油との相性が良い)
〇 炒め物 (適度に歯触りが残るように仕上げる)
〇 みそ汁 (細切りやスライスにして)
加熱しすぎるとやわらかくなって、歯ごたえがなくなるので
気を付けてください

 
今回は、スライスして炒め物にしてみました
筍のような歯ごたえがとても美味しかったです
美味しく食べれて、食物繊維やカリウムも摂ることができました

 

 

便秘解消、むくみ解消に役立ちますね
それから、残ったマコモダケは
乾燥しないように、ナイロン袋などの袋に入れて
冷蔵庫で保管するといいですよ~

 

 

 

 

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~ I LOVE 秋田産 農業体験 ~

 

I LOVE 秋田産農業体験 の 伝統野菜コース 3日目に
参加してきました

秋田駅東口よりバスに乗り、出発!
午前は、金時豆(きんときまめ)の瓶詰作業を行いました

ビンの殺菌・脱気・加熱殺菌・長期保存の仕方を教わりました
全工程は時間がかかるためできませんでしたが、瓶詰保存するということは
時間と手間のかかる作業だと思いました

1個1個 感謝の気持ちを持って食べないといけませんね

そして、お昼は 各自で作っただまこ汁と「霜降りささげ」、漬物、天ぷらでした

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この天ぷらがまた変わっていて、

マイタケ
いぶりがっこに粉チーズをまぶしたもの
おでんの大根

の3つでした

 

初めて食べましたが、とても美味しかったです

霜降りささげも美味しくて、たくさん食べてしまいました

午後は、仙北市産業祭へ見学に行きました

農産物の展示や 直売会とにぎやかでした
農産物は、形や大きさが整っていて、さすが賞をとるだけあるな~と感じました

そのあとは、霜降りささげの収穫と干し柿の作り方を教えてもらいました

霜降りささげはたくさん実っていて夢中で取りました

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霜降りささげは、黒い模様があり、見た目は「えっ」と一瞬驚きますが、
加熱すると、黒い模様が無くなり、鮮やかな緑色になるところが、またビックリ

サヤやすじはなく、甘みのある味で、おみやげにいただいたのですが、
すぐ食べさせていただきました

たぶん、こんなに「ささげ」を食べたのは、初めてだと思います
今回、伝統野菜の農業体験という貴重な体験をさせていただき
ありがとうございました

 

 

 

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~あきたプラチナ世代博~
10月22日から23日は、あきたプラチナ世代博です

 

プラチナ世代とは、プラチナのように輝きを放ち続ける
元気でアクティブに活動されている方へ役立つモノ・コトが一堂に会する
人生応援イベント!

 

輝き続ける大人たちへ心豊かな人生へということで
いろいろなお店やトーク&ライブ や 屋台などが出店しています

ちょっとお邪魔してきました~

 

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22日は石野真子さん トーク&ライブ
ナポレオンズの爆笑マジックショー

会場の盛り上がりにビックリ、振り付けで踊られる方もいらっしゃったり、
親衛隊の皆さんの掛け声にもビックリ(笑)

23日 松崎しげるさん トーク&ライブ
同時開催で、第32回手作りデパート、秋のリフォーム大収穫祭など
やっていました

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前回の手作りデパートでは、ポーチを購入!
今年は、携帯電話用のポーチをゲットしました

 

場所は、秋田県立武道館
時間は9時30分~16時
秋田駅東口から無料シャトルバスが30分おきに出ているとのこと

駐車場が混雑しますので、こちらを利用するのも便利かと思います

 

 

 

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~秋田醸しまつり2016~
今年で6回目の開催となる 「秋田醸しまつり2016」
が10月22日(土)~23日に行われています

会場 : 秋田拠点センター  アルヴェ
時間 : 22日は11時~17時 、 23日は11時~16時
入場無料

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今回は、
1階 きらめき広場で飲食販売コーナー
2階 多目的ホールでお酒試飲コーナーとなります
地酒、味噌醤油、漬物・・・など
秋田の発酵食文化の素晴らしさを目いっぱい味わい、体感できる2日間です
当日は秋田県内の全酒蔵の日本酒が味わえるものポイント

会場へ行くと、お酒の香りに包まれました

 

皆さん、楽しそうに飲んでましたよ

 

私はアルコールがちょっと弱いので参加できませんでしたが、
発酵食品は大好きなので、お店を見て回りました
お酒が好きな方、秋田醸しまつりいかがですか?

 

 

 
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~第3回 秋田かやき祭り~

 

肉や魚介類、野菜などを煮込んだ鍋料理を味わう
「第3回秋田かやき祭り」が10月22日(土)、23日(日)の両日
秋田駅前アゴラ広場 大屋根下で開催されます

時間は11時~16時

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午前11時からは、先着500人に大鍋で作った肉かやきが無料で
振る舞われます 無くなり次第終了ですよ~

 

鍋っていいですよね
野菜がたっぷり食べれて、体もポッカポカになります

味を変えたら、いろいろなバージョンが楽しめますし
こちらのイベントでは他にも

 

あきたスイーツ 秋の収穫祭コーナー

秋田県産 朝採り野菜産直市 コーナー

昔遊び コーナー

南国産 旬のフルーツ コーナー  など

 

 

盛りだくさん      どれもおいしそう
秋田市内の16店が出店する かやき祭り  どのお店のかやきにしようか
迷いますね

 

鍋の美味しい季節に、お店ごとに工夫された味をぜひ堪能してみませんか
秋田かやき食べ比べ券が2000円で各日100枚限定発売されます!

 

かやき全店舗で1杯ずつ味わえますよ

 

 

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「脳卒中フェア」が開催されます

 

「脳卒中フェア」というタイトルを聞くとちょっとビックリしてしまいますが、
脳卒中に関する理解を高めてもらうためのイベントです

 

知っておけば怖くない!
正しい知識を身につけ、脳卒中を予防しましょう!

 

会場は秋田拠点センター アルヴェ きらめき広場です

 

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時間は10:00~15:00 入場無料で申込不要
イベントでは、

・作業療法士さん、理学療法士さんと一緒にリハビリ体験
・管理栄養士さんによる栄養指導、アドバイス
・救急車を間近でみたり、乗ったりできる救急車の展示
・子供用ナース服、白衣を着て、救急車と写真撮影

その他にもポスター展示、手術器具展示、スクリーン上映、ゲームコーナー
など盛りだくさん
個人的には救急車の中を見たいです
街中を走る姿は見かけますが、救急車の中なんて見れる機会がないですからね

救急隊の皆さんの話なんて聞けたらいいですね

異業種の方のお話し、とても勉強になりそう

 

 

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~秋の献血感謝祭~

 

10月15日(土)は、秋田県赤十字血液センター駐車場にて、
“ 秋の献血感謝祭2016 ” があります。

 

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雨天決行で時間は9:00~16:00です
(献血受付時間は15:00までで、成分献血は14:00まで)

 

献血には、すべての血液成分を提供する全血献血と血液の中でも
回復の早い成分だけを抽出し、回復の遅い赤血球成分を身体に戻す
成分献血の2種類があります

 

全血献血に比べ、成分献血は身体の負担が軽い献血なので、次に
受けられる間隔も短く、年間の献血回数も多くなっています

 

そして献血の条件です
・年齢、体重
・予防接種を受けた方(インフルエンザは24時間たたないとダメです)
(おたふくかぜや風疹、BCGなどは、4週間なので、予防摂取によりそれぞれ異なります)
・比重が足りない
・睡眠不足や食事を摂っていない
・前の献血から時間が経っていない
・6ヶ月以内にピアスの穴を開けた方
・服薬している(特に支障がない薬はビタミン剤やごく一般的な胃腸薬など)

 
献血するぞ! と張り切って行ったのに、これらの条件が1つでもクリアできないと献血できません

 

私は現場でクリアできず、結構ショックを受けたことがあります

気持ちだけでは献血はできませんので・・・
今回は、400ml献血と成分献血のみの受付になっています!!

 
他にもイベントや無料屋台もあるようですよ

 

 

 

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~不正軽油~
ついに見つけました~  あのキャラクター
県庁にいたんです

 

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よく見ると「不正軽油撲滅」って書いています

 
調べてみると不正軽油撲滅キャラクター「ダメダッチ」

 
ディーゼル社の燃料である軽油には、1L当たり32.1円の軽油引取税が
含まれています。
これは都道府県の大きな財源になっています

 

この軽油取引税を脱税する目的で、軽油に灯油やA重油を混ぜたものや
灯油とA重油を濃硫酸等を使って、混ぜた痕跡を消し、正規の軽油に見せかけた
ものを不正軽油といいます

 
不正軽油の被害としては
・軽油引取税の脱税
・産業廃棄物の排出
・排気ガスによる大気汚染
・エンジンの不具合、故障

 
不正軽油は、住民の健康や生活を脅かす悪質な犯罪です!

 

 

作らない・売らない・買わない・使わない

 

今回、不正軽油撲滅キャラクター  「ダメダッチ」

 

覚えさせていただきました!

 

 

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~豆乳の日~
10月12日は「豆乳の日」です

 

日本豆乳協会が2008年(平成20年)に制定
(正確には2012年登録)されました

 

豆乳についての消費者の理解や関心を高めるため、豆乳市場の活性化を
図ることが目的とされています

 

10月は体育の日や健康についての活動が多い月、12日は10(トウ)2(ニュー)
と語呂合わせ読みし、この日を「豆乳の日」としました
2016年度 日本豆乳協会の広報キャンペーンは
「家族で豆乳」(豆乳を食べよう!豆乳に替えよう!)です

 
先日も弊社(食naviステーション)でも「豆乳」についてのセミナーを
行ったばかりです

 

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豆乳に関して語りたいことがたくさんあり、1時間でまとめるのは正直大変でした
なので、参加してくださった皆さんのご要望に応えられなかった部分も
あったかと思いますが、次回のセミナーもわかりやすいよう、丁寧な説明をさせていただきますので、

どうぞよろしくお願い致します

 

 

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当社で販売している豆乳さんです!

こんな方におススメ

◇ おいしい豆乳が飲みたい

◇ 少量で栄養を摂りたい

◇ 毎日違った味の豆乳が飲みたい

◇ カルシウムを多く摂りたい

◇   鉄分を摂りたい

 

この豆乳さんは、市販されていないものです

牛乳のアレルギーがある方、豆乳が苦手な方にも一度お試しいただければと思います

 

 

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